料理

先月より炭火焼肉たむらさんより今年の期間限定の冷麺のメニューの一つとして鰹節冷麺を考えていると相談がありまして、鰹節の原料や削り方の違う何点かのサンプルで試食を重ねていただき７月１日より１５日まで蒲生本店とみのおキューズ…

筍（タケノコ）は旬のうちはたけのこ、旬でなくなれば竹と上手く表現した言葉を聞いたことがありますが、これからがまさに旬になる竹の子。 四季折々の日本に生まれたからには存分に季節を楽しまないともったいない。 そこで鰹節屋の丸…