食育

先日ご近所のお屋敷再生複合ショップ練の中で「もじとあそぶ雑貨店 凸凹ことのは舎」の林様よりお声掛けいただき、学校法人長沼スクールの留学生の生徒さんたちを対象としたリモート体験授業への協力依頼がありました。 中央市場の臨時…

兵庫県の芦屋市の学校給食が映画になります。 芦屋市といえば個人的に十数年前よりたびたび小学校で食育授業を行っていて縁があります。 制作を行うにあたり鰹節削り器ならびに本枯れ節の協力の要請をいただき、本日撮影現場へ訪問して…

新型コロナウィルスの影響で各種イベントが中止になる中、久しぶりに豊中市立第二中学校に食育授業に行って参りました。

この時期の恒例行事になっているのですが、今年も世界各国から大阪大学に勉強しに来ている学生さん10名が丸与空堀店へ見学に来られました。 商店街の移り変わり等を含め、日本の出汁文化を代表する鰹節について、丸与7代目がお話させ…

今年もキッズプラザ『こども食まつり』にたくさんのご来館ありがとうございました。 開始直後からイベント終了時刻まで鰹節削りをご希望される方の列が途切れることなく体験していただきました。 このイベントでは子供さんだけではなく…

今年も豊中市立第二中学校から食育授業の依頼をいただき、本日中央市場の休みを利用して行ってきました。 今回協力いただいた料理人さんは今や世界で活躍するミシュランが認めた京料理たか木の高木一雄氏 二年生の国語の教科書の題材で…

今日は朝から大阪市立海老江西小学校へ食育授業に行ってまいりました。 たしかこの小学校も何度目かの訪問 いつものカリキュラム（鰹節の話・昆布だしに花かつおを加えた時の味の相乗効果体験・本枯れ節削り体験・削りたての鰹節試食）…

 今年も日本食糧新聞社さんからキッズプラザ大阪～こども食まつり～への協力依頼があり、 11月３日・４日の二日間にわたり本物の鰹節を知っていただく活動をしてまいりました。 　  今年もたくさんの方々に鰹節削り体験していただ…

    また秋がやってまいりました。  今年も11月３日（土）・４日（日）にて鰹節削り体験（体験料無料）等のイベント協力させていただきます。  

本日も中央市場の臨時休業日を利用して中学校に食育授業をしてきました。 教科書 【新しい国語２】「鰹節 ― 世界に誇る伝統食」. 小泉武夫 （東京書籍） 中学二年生の国語の教科書に鰹節についての文章が載っています。（何年か…